餐桌上的小清新美味——藤椒钵钵鸡

发布时间：2026-08-30 09:27:28 来源：拨云见日网 作者：教程攻略

　　材料：

　　三黄鸡1只、餐桌猪蹄1只、小清新美莲藕1段、味藤土豆1个、椒钵胡萝卜1根、钵鸡花菜1/2棵、餐桌干木耳15克(或者其他自己喜欢的小清新美海鲜、肉类或者蔬菜)

　　调料：

　　二荆条辣椒10根、味藤小米辣5只、椒钵香葱50克、钵鸡藤椒50克、餐桌盐、小清新美糖、味藤鸡精、椒钵油、钵鸡姜25克、葱25克、蒜泥20克、熟芝麻30克

　　做法：

　　1、将鲜鸡洗净沥干水，锅中放入足够多的水和姜、葱，将鸡放入水中煮开，用小火焖熟，取出晾凉晾干，将鸡肉片成片或者剁成块待用，也可将鸡肉拆下鸡骨放回汤中熬汤。煮过鸡的汤撇去浮沫，加入汆过水的猪棒骨煮开，转小火熬至汤色发白晾凉待用。猪蹄切小块，汆水洗去浮沫，再放入汤中煮熟捞出沥干水用适量盐腌制待用。

　　2、藕、土豆去皮洗净切片，花菜拆成小朵，木耳用水泡发撕成小朵，蔬菜都用水煮熟再进入冰水中捞出沥干水待用。

　　3、二荆条辣椒、小米辣椒去蒂洗净切碎待用。

　　4、藤椒、香葱洗净混合在一起剁碎待用。

　　5、取一只干净的大锅，烧热放入2汤匙的油，放入香葱藤椒碎炒香。

　　6、再放入辣椒碎、蒜泥一起炒，稍加热即可，注意不要炒过了。

　　7、加入骨汤拌匀，加入适量盐、糖、鸡精、熟芝麻调味。

　　8、将鸡肉、猪蹄以及所有处理好的蔬菜放入鸡汤中浸泡至入味即可。

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